Es wird in gemäßigten Klimazonen angebaut. Es ist eines der beliebtesten Gemüse, da es vielfältige gesundheitliche Eigenschaften und viele kulinarische Möglichkeiten besitzt. Seine beste Saison ist der Sommer und es gibt verschiedene Sorten je nach ihren Eigenschaften und Verwendungszweck: - Tomate am Strauch und Birnentomate: für Konserven. - Kanarische Tomate: süßer Geschmack. - Kirschtomate: klein und rund, fruchtiger Geschmack. - Grüne Tomate: mit festem Fruchtfleisch, für Salate. - Monserrat-Tomate: für Salate. - Raf-Tomate: sehr schmackhaft. - Daniela-Tomate: reife Tomatensorte, kugelförmig, saftig, zum Reiben. - Rambo-Tomate: Gewächshausanbau, saftig und geschmackvoll. Es ist reich an Vitaminen A und C, es ist antioxidativ und reinigt die Toxine im Körper. Außerdem enthält es Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink, Kupfer, Kalium und Natrium. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es vorteilhaft, um Infektionen zu vermeiden, für die Augen, zur Vorbeugung von Herzerkrankungen, zur Vermeidung von Bluthochdruck, zur Förderung des Muskel- und Nervensystems, es ist entzündungshemmend, wundheilend und harntreibend. Die Tomate ist ein Grundnahrungsmittel in unserer Gastronomie, sie wird in Salaten, Gazpachos, Saucen, Suppen, Pasta, Reis, Marmeladen, etc. verzehrt.