Die Pericana Cruj. Capellá ist ein köstliches typisches Gericht aus der Sierra Mariola in Alicante, das durch seinen intensiven Geschmack und hohen Proteingehalt gekennzeichnet ist. Hergestellt aus einem speziellen Lufttrockenpfeffer, beinhaltet diese Delikatesse auch extra natives Olivenöl und gebratenen Stockfisch oder Kapellán. Die Zubereitung ist einfach: Sie wird in einer Verpackung mit separaten Zutaten verkauft, die gemischt und 10 Minuten ruhen müssen. Das Ergebnis ist ein knuspriges Gericht, das am besten frisch serviert wird. Mit einem Gewicht von 0,135 kg ist es auch eine perfekte Wahl für diejenigen, die authentische Aromen der Region suchen.