Gorgonzola DOP Käse, bekannt als der zweitbeste Käse der Welt bei den World Cheese Awards 2022 mit einer Punktzahl von 98, nur 8 Punkte hinter dem Gewinner. Weiche und geschmeidige Textur, mit hellblau-grünem Schimmel und einer hellroten Rinde. Intensiver Geschmack, aber zarter als der des scharfen Gorgonzola. Der Gorgonzola Käse wird in verschiedenen italienischen Gerichten verwendet, wie z.B. Polenta, Risotto oder Pizza. Sein beliebtester Gebrauch ist jedoch auf italienischem Weißbrot gestrichen, begleitet von schwarzen Oliven und Endivienblättern. Er wird auch als Dessert zusammen mit verschiedenen frischen Früchten serviert.

Paarung: dichte und alte Rotweine sowie süße Liköre.

Nettogewicht: 350 g Format: halbvakuumiert Milchart: pasteurisierte Kuhmilch. Textur: ungepresster Rohkäse. Gerinnung: enzymatisch Reifung: mindestens 50 Tage. Herkunft der Milch: Italien Käserei: De'Magi Lagerung: kühl bei weniger als 8ºC.