Köstlicher Gran Reserva Ziegenkäse
Reifung: 180-200 Tage (3 kg.) / 90-110 Tage (500 gr.)
Zutaten: Ziegenmilch, Lab, Milchfermente, Lysozym und Salz (in Olivenöl eingerieben).
Dies ist die Spitze des Sortiments. Nach einer meisterhaften Auswahl der Milch wird dieser alte Rohmilch-Ziegenkäse nach der traditionellsten Methode hergestellt. Er hat ein sehr intensives Aroma. Er erinnert an Ziegenmilch. Sehr angenehm für Liebhaber von intensivem Käse. Sein Geschmack ist lebendig, tief, kräftig und würzig, mit einem sehr anhaltenden Nachgeschmack. Er wird mindestens 4 Monate lang unter den besten Trocknungsbedingungen gereift
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