GRÜNE ZUCCHINI

Sie gehört zur Familie der Melonen- und Wassermelonengewächse, wird in warmen Regionen angebaut und hat im Sommer, insbesondere in den Monaten Juli, August und September, Saison; sie enthält Vitamine C, B1, B2 und B6; Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Jod, Natrium, Eisen, Kalzium und Phosphor und wenig Kalorien. Aufgrund seiner Eigenschaften wirkt er sich positiv auf das Immunsystem aus, liefert Kollagen, das sich günstig auf Zähne und Knochen auswirkt; er erhöht die Anzahl der roten Blutkörperchen und stärkt dank des Magnesiums das Immunsystem. Kalium unterstützt das Nerven- und Muskelsystem und wirkt als Abführmittel.

Es handelt sich um ein sehr fettarmes Lebensmittel mit hohem Wassergehalt, das sich ideal für den Verzehr von rohem, gekochtem, gedünstetem, in Teig eingelegtem Gemüse oder Reis eignet.