Pisco Artesanos del Cochiguaz ist eine herausragende Sorte von Pisco aus Chile, bekannt für ihre handwerkliche Qualität und ihren unverwechselbaren Charakter. Die Herstellung zeichnet sich durch einen sorgfältigen Prozess aus, der die traditionellen Techniken und die Qualität der Zutaten respektiert. Zunächst werden die besten Trauben ausgewählt. Sorten, die von der Herkunftsbezeichnung des chilenischen Piscos zugelassen sind, wie Moscatel, Pedro Jiménez und Torontel. Sie werden von Hand geerntet und schonend zur Kellerei transportiert, um ihre Integrität und Frische zu bewahren. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst, um den Saft zu extrahieren. Anschließend wird er auf natürliche Weise fermentiert, um die Zucker in Alkohol umzuwandeln. Der fermentierte Most wird in Kupferbrennblasen destilliert, ein Prozess, der sorgfältig durchgeführt wird, um ein sauberes und reines Destillat zu erhalten, das die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Trauben bewahrt. Nach der Destillation wird der Pisco eine gewisse Zeit in Edelstahltanks gelagert, um die Aromen zu integrieren und zu mildern. Schließlich wird der Pisco als Pisco Artesanos del Cochiguaz abgefüllt und etikettiert, bereit, von Liebhabern dieses einzigartigen Getränks genossen zu werden. Was das Pairing betrifft, ist dieser Pisco vielseitig und kann auf verschiedene Arten genossen werden. Er passt sehr gut zu frischen Meeresfrüchtegerichten, Salaten, milden Käsesorten und Nachtischen wie frischem Obst oder Torten. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung von klassischen Cocktails wie dem Pisco Sour oder innovativeren Kreationen, die seinen handwerklichen Charakter und seinen unverwechselbaren Geschmack hervorheben.