Herrschaft von Los Pedroches. 100% iberischer Eichelschinken. D.O.P. Los Pedroches.

100% Ibérico-Schinken von der Eichel, mit schwarzem Band und Etikett (100% Ibérico-Rasse) mit dem Logo der geschützten Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) Los Pedroches neben der Kategorie Bellota. Zweifellos das begehrteste Stück.

Die Schinken mit der Herkunftsbezeichnung Los Pedroches stammen von iberischen Schweinen, die in ruhiger Gelassenheit zwischen jahrhundertealten Steineichen, Korkeichen und Stechpalmen der Dehesa de los Pedroches leben. Ihre Ernährung basiert auf Eicheln und natürlichen Weiden. Ihre äußere Form ist lang, schlank und mit dem sogenannten "serrano" Schnitt in "V" geformt, der eine charakteristische rosa bis purpurrote Farbe und Fettinfiltrationen im Muskelfleisch aufweist. Es ist saftig und hat einen angenehmen Duft, der für dieses Produkt charakteristisch ist. Das Fett ist glänzend, aromatisch und angenehm im Geschmack.