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Extra natives Olivenöl "Cortijo der höchste Bischof", die Bildervielfalt in ihrer ganzen Fülle. Die Schlüssel: eine frühe Sammlung, Flugolive, sofortiges Mahlen und gründliche Kontrolle. Kurz gesagt, die Vereinigung von Technik und Tradition. Aroma: In der Nase ist ein halbgrüner fruchtiger Duft nach Olivenblättern zu erkennen, mit Aromen, die an Tomatenpflanze, Banane und Artischockenschale erinnern und eine große Komplexität in den Aromen erzeugen. Geschmack: Es präsentiert einen süßen Einstieg im Mund, ein Rückgeschmack, der an die aromatischen Empfindungen erinnert, die in der Nase geschätzt werden, eine mittelbalancierte Bitterkeit und ein leichtes Kitzeln, das verschwindet und am Ende das Gefühl eines öligen Körpers hinterlässt. MAIDAJES: Andalusischer Gazpacho, Salmorejo, Brottoast mit Öl, Krümel, Kartoffelomelett, Rebhuhnpastete, frittierte Lebensmittel, Frühlingszwiebeln und Blumenkohl, Thunfischfenster mit Pfeffercreme, gebackenes Zicklein, Linsen, gegrillter Spargel, Pilze im Ofen, frittierte Kartoffeln mit Aioli und scharfer Sauce, Brot mit Öl begleitet von Bohnen und Kabeljau, und Fisch hinter und Salz.