Extra natives Olivenöl "Cortijo der oberste Bischof", die Bildervielfalt in ihrer ganzen Fülle. Die Schlüssel: eine frühe Ernte, Flugoliven, unmittelbares Mahlen und gründliche Kontrolle. Kurz gesagt, die Vereinigung von Technik und Tradition. Aroma: In der Nase zeigt sich ein halbgrünes, fruchtiges Olivenblatt, mit Aromen, die an Tomatenpflanze, Banane und Artischockenschale erinnern und eine große Komplexität in den Aromen erzeugen. Geschmack: Es präsentiert einen süßen Einstieg im Mund, ein Retrost, das an die aromatischen Empfindungen erinnert, die in der Nase geschätzt werden, eine mittlere ausgewogene Bitterkeit und ein leichtes Kribbeln, das verschwindet und am Ende das Gefühl eines öligen Körpers hinterlässt. MAIDAJES: Andalusische Gazpacho, Salmorejo, geröstetes Brot mit Öl, Krümel, Kartoffeltortilla, Rebhuhnpastete, frittierte Speisen, Frühlingszwiebeln und Blumenkohl, Thunfenster mit Paprikacreme, gebackene Ziege, Linsen, gegrillter Spargel, Pilze im Ofen, frittierte Kartoffeln mit Aioli und scharfer Sauce, Brot mit Öl begleitet von Bohnen und Kabeljau, und Fisch hinter und Salz.