Ibérico Eichelwurst Salamanca 100 g

Ibérico Eichelwurst Salamanca 100 g

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Iberischer Eichelsalami aus Salamanca von Artesana Jamonera.

Qualitativ hochwertige Eichelsalami. Natürlich hergestellt, mit den besten Gewürzen und magerem Fleisch vom iberischen Schwein, das in Salamanca aufgewachsen ist.

Von professionellem Personal geschnitten. Saftig und verzehrfertig.

*Preis pro ungefähr 100g Produktgewicht.

*Dieses Produkt wird vakuumverpackt präsentiert, um seine Frische zu bewahren.

Das Iberische Schwein ist die autochthone Rasse der Iberischen Halbinsel und liefert Fleischprodukte mit außergewöhnlichem Nährwert

Maisqualität: Diese Klassifizierung ist die höchste Qualität, es handelt sich um iberische Schweine, die in völliger Freiheit auf der Weide aufgezogen und mit natürlichem Weideland und Eicheln gefüttert wurden.

Iberische Schweine werden in völliger Freiheit auf der Weide aufgezogen und mit natürlichem Weideland und Eicheln gefüttert

Artesana Jamonera hat mehr als 40 Jahre Erfahrung im Schinkensektor und bietet Produkte von höchster Qualität an, die eine ordnungsgemäße Reifung und eine Qualität garantieren, die den Eigenschaften jedes Produkts entspricht

VERARBEITUNG UND REIFUNG:

Die Auswahl des Fleisches und des mageren Fleisches erfolgt nach dem gleichen Verfahren wie bei den anderen iberischen Würsten

Die Gewürze für den Salchichón Ibérico sind schwarzer Pfeffer, Salz, Koriander und Muskatnuss.

Die Mischung wird 24 Stunden lang mazeriert und ruht 40 Tage lang. Dann wird sie mit Wasser, Lorbeerblatt, Nelken, Zwiebel und Pfeffer gekocht. Anschließend wird sie gefüllt und in einem Raum mit den entsprechenden Eigenschaften 4 bis 6 Monate lang gereift

Konservierung:

Kühl gelagert: Tª = 5ºC

Gefroren: Tª = 5ºC

Im Gefrierschrank: Tª < -18ºC.

Im Gefrierschrank: Tª < -18ºC

BESCHREIBUNG:

Verpackung: vakuumverpackt in Plastikbeuteln und/oder lebensmittelechten Polyethylenschalen.

Verpackung: vakuumverpackt in Plastikbeuteln und/oder lebensmittelechten Polyethylenschalen

Verpackung: lebensmittelechte Kartonagen.

Verpackung: lebensmittelechte Kartonagen.

Verpackung: lebensmittelechte Kartonagen.

VORZÜGLICHER VERBRAUCH:

Gekühlt: 5 Tage

Gekühlt: 5 Tage

Vakuumgekühlt: 15 Tage

Gefroren: 18 Monate

Gefroren: 18 Monate

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