Gin Citadelle ist ein London Gin, der für seine handwerkliche Qualität aus Frankreich bekannt ist. Der Herstellungsprozess ist einzigartig, da er Kupferbrennblasen mit einer maximalen Kapazität von 25 Hektolitern verwendet. Durch langsames Destillieren entsteht eine Art Karamellisierung, die der Gin seinen besonderen Charakter verleiht. In der Rezeptur sind insgesamt 19 Botanicals enthalten, wobei Wacholder die grundlegende Basis ist.