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Müde davon, geschnittene Schinken zu kaufen, ohne zu wissen, wie viele Packungen sie Ihnen schicken werden? Bei Don Ibérico wissen wir, dass nicht alle Schinken gleich sind, daher haben wir beschlossen, Ihnen drei verschiedene Größen von geschnittenem Schinken anzubieten, damit Sie die Größe des Schinkens wählen können, den wir für Sie schneiden werden.
Der Ibérico-Feldmast-Schinken (50% Ibérico-Rasse) hat immer eine äußere Fettschicht (gelbes Speck). Dank dieser Schicht kann der Schinken alle notwendigen Monate für seine richtige Reifung standhalten.
Die Gesamtausbeute des Schinkens kann zwischen 38% und 44% variieren.
Das bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und sich das Gewicht um bis zu einem halben Kilo Fleisch in einem 8kg-Schinken nach oben oder unten unterscheiden kann, wobei normalerweise etwa 3,2kg Fleisch in einem 8kg-Schinken übrig bleiben, nachdem wir Knochen und äußeren Speck entfernt haben.
Normalerweise hat ein größerer Schinken einen höheren Fleischanteil.
Wenn Sie jedoch glauben, dass die Ausbeute Ihres Schinkens deutlich unter diesen Prozentsätzen liegt, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren
Auf dieser Seite finden Sie einige Beispielfotos, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett hat
| Energie | 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g |
| Fett | 20,1 g/100g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,56 g/100g |
| Kohlenhydrate
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