Das Iberische Schwein ist die einheimische Rasse der Iberischen Halbinsel und liefert Fleischprodukte mit außergewöhnlichen Nährwerten. Die Handwerks-Jamonera hat über 40 Jahre Erfahrung in der Schinkenbranche und bietet Produkte von höchster Qualität an, die eine angemessene Reifung und Qualität entsprechend den Eigenschaften jedes Produkts gewährleisten. HERSTELLUNG UND REIFUNG: Es wird mit magerem Fleisch, Fett, Salz und Paprika hergestellt. Es wird mit den notwendigen Zutaten gewürzt und 12 Stunden lang bei etwa 4º mariniert. Danach wird es 3 bis 5 Monate in einem Keller mit spezifischen Eigenschaften getrocknet. LAGERUNG: Bei Kühlschranktemperatur: Tª = 5ºC Bei Gefrierung: Tª < -18ºC. PRÄSENTATION: Verpackung: vakuumverpackt in Plastiktüten und/oder in für den Lebensmittelgebrauch geeigneten Styroporschalen. Verpackung: für den Lebensmittelgebrauch geeignete Kartonschachteln. BEVORZUGTES VERZEHRDATUM: Gekühlt: 5 Tage Vakuumgekühlt: 15 Tage Gefroren: 18 Monate