Futter: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen + Futter + Getreide

KurationZwischen 24 und 32 Monaten.

LagerungGanzes Stück: An einem kühlen, trockenen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideale Lagertemperatur zwischen 12 und 14 °C. Wenn das Stück fertig ist, verwenden Sie die Speckstreifen, die wir zu Beginn geschnitten haben, um die Stelle abzudecken und zu verhindern, dass sie austrocknet und ihr Aroma und ihre Saftigkeit verliert

VerbrauchWenn das Stück begonnen wurde, empfehlen wir, es innerhalb von 21 Tagen zu verbrauchen, damit es seinen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Wir sollten nur den Schinken schneiden, der zu diesem Zeitpunkt verzehrt werden soll. Versuchen Sie, dünne Scheiben von mittlerer Größe und mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, damit sie saftiger werden.

Wir sollten nur den Schinken schneiden, der in diesem Moment verzehrt werden soll

Gewicht NichtVon 4.50 bis 6.00 Kg

Herkunft der iberischen Schweine75% iberische Schweine aus der Aufzucht in den Dehesas de Huelva und Extremadura

Label

Nährwertangaben (100 g)

• Energiewert (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
• Fett (g): 22,2 g
• davon gesättigt (g): 6,53 g
• Kohlenhydrate (g): 0,5 g
• davon Zucker (g):0,5 g
• Proteine (g): 33,2 g
• Salz (g): 4,84 g

ServierempfehlungenDünn geschnitten, bei Raumtemperatur 22-27 ºC.

ServierempfehlungenServierempfehlungenSehr dünn geschnitten, bei Raumtemperatur 22-27 ºC

OleinsäureÜber 53%. Die Ölsäure im iberischen Schinken und im Vorderschinken ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Reihe, die typisch für Pflanzenöle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelmast, desto höher ist der Ölsäureanteil

AllergeneEs enthält kein Gluten.