75% reines iberisches Schinkenstück, gewonnen aus den Hinterbeinen von iberischen Schweinen.
Dieser iberische Schinken mit 75% iberischer Rasse ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen, die hauptsächlich mit Getreide und Eicheln gefüttert werden, was ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack von Puente Robles iberischem Schinken und Wurstwaren sind so charakteristisch und einzigartig aufgrund ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten, den ihnen die Arribes del Duero bieten.
Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der iberischen Gastronomie entführt.
Genießen Sie die Exzellenz der iberischen Küche in jedem Bissen.
Verzehr
Um den vollen Geschmack des 75% iberischen Schinkens zu genießen, empfehlen wir, ihn bei etwa 24°C zu verzehren.
Wenn er verpackt ist, empfehlen wir, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen. Wenn er gekühlt gelagert wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöht werden.
Mindestens haltbar bis: 24 Monate.
Fleischprodukt.
Fütterung
Getreide und Eicheln.
Reifezeit
Gesamte Reifezeit von 36 Monaten, mit nur 3 Monaten in der Trockenkammer und der restlichen natürlichen Reifung in unseren Einrichtungen.
Lagerung
Ganze Stücke: In einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Raumtemperatur von 16°C - 25°C lagern. Die mitgelieferte Stoffhülle entfernen und auf ein Schinkenbrett legen oder aufhängen. Den ersten Schnitt aufbewahren, um ihn als Abdeckung zu verwenden und ein Austrocknen zu verhindern.
geschnittener Schinken: Im Kühlschrank bei 4-10°C aufbewahren. Vor dem Verzehr 10 Minuten lang temperieren lassen.
Es verfügt über das Zertifikat Calicer PI/0649/15, das dem Kunden und Endverbraucher die Verpflichtung zur guten Arbeit und die Gewissheit bietet, ein Produkt zu erwerben, das den geltenden Vorschriften entspricht.
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