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Iberischer Eichelschinken, 50% Iberische Rasse

Iberischer Eichelschinken, 50% Iberische Rasse

von Puente Robles

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Spanischer Schinken aus den Hinterbeinen von 50% reinrassigen iberischen Schweinen. Dieser 50% iberische Rasse-Schinken ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen, die hauptsächlich mit Getreide und Eicheln gefüttert werden, was ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht. Der Geruch und Geschmack von Puente Robles iberischen Schinken und Wurstwaren sind dank ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten, den die Arribes del Duero bieten, so charakteristisch und einzigartig. Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der iberischen Gastronomie entführt. Genießen Sie die Exzellenz des iberischen Schinkens bei jedem Bissen.

Verzehr

Um den gesamten Geschmack des 50% iberischen Rasse-Schinkens zu genießen, empfehlen wir, ihn bei etwa 24 °C zu verzehren. Wenn er verpackt ist, empfehlen wir, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöht werden. Mindesthaltbarkeit: 24 Monate. Fleischprodukt.

Fütterung

Getreide, Futter und Eicheln.

Reifezeit

Gesamte Reifung zwischen 24 und 30 Monaten, mit nur 3 Monaten in der Trockenkammer und der restlichen natürlichen Reifung in unseren Einrichtungen.

Lagerung

Ganze Stücke: An einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Raumtemperatur von 16°C - 25°C lagern. Die mitgelieferte Stoffhülle entfernen und auf ein Schinkenbrett legen oder aufhängen. Den ersten Schnitt aufbewahren, um ihn als Abdeckung zu verwenden und ein Austrocknen zu vermeiden. Portionierter Schinken: Bei 4-10°C kalt lagern. Vor dem Verzehr 10 Minuten temperieren lassen. Es verfügt über das Zertifikat Calicer PI/0649/15, das dem Kunden und Endverbraucher die Gewissheit gibt, dass das Produkt den geltenden Vorschriften entspricht und dass die Arbeit gut gemacht wurde.
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