Der 50% iberische Weideschinken ist ein außergewöhnliches Fleischprodukt, das aus den Hinterbeinen von iberischen Schweinen mit 50% Reinheit stammt. Die Aufzucht erfolgt in einer kontrollierten Umgebung, wo die Schweine hauptsächlich mit Getreide, Kräutern und wildwachsendem pflanzen gefüttert werden. Dieser sorgfältige Prozess führt zu einem unvergleichlichen Geschmack und einer zarten Textur, ideal für die spanische Gastronomie. Die Gesamtalterung beträgt 36 Monate, davon 3 Monate in der Trockenkammer, was dem Schinken ein einzigartiges Geschmacksprofil verleiht, das durch Tradition und die reine Luft der Arribes del Duero betont wird. Es wird empfohlen, ihn bei Zimmertemperatur zu konsumieren, nachdem er 30 Minuten ruhte; wenn er verpackt ist, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden verlängert werden, wenn er kühl aufbewahrt wird. Ganze Stücke sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden, während der geschnittene Schinken gekühlt werden sollte, um stets das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.