Dieser Ibérico Landham 50% iberischer Rasse ist ein außergewöhnliches Fleischprodukt, hergestellt in Spanien. Er stammt von 50% iberischen Rassen, die im Freien gehalten und mit einer Ernährung aus Getreide, Kräutern und Wildpflanzen gefüttert werden, was ihm einen unvergleichlichen Geschmack und eine zarte Textur verleiht. Der komplexe Reifungsprozess von 36 Monaten umfasst nur 3 Monate im Trockenschrank, der Rest ist natürliche Reifung. Es wird empfohlen, ihn bei 24°C zu konsumieren und, falls er gekühlt aufbewahrt wird, 2 Stunden vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen. Ganze Stücke sollten an einem trockenen, lichtgeschützten Ort gelagert werden, während der geschnittene Schinken gekühlt werden sollte. Er hat das Zertifikat Calicer PI/0649/15, das seine Qualität und die Einhaltung der Vorschriften garantiert.