Der iberische Eichelschinken 75% aus iberischer Rasse ist ein emblematisches Produkt der spanischen Gastronomie, das aus den Hinterbeinen von iberischen Schweinen gewonnen wird, die mit Getreide und Eicheln gefüttert werden. Dieser Fütterungsprozess ermöglicht die Entwicklung eines authentischen Geschmacks und einer zarten Textur, die jede Scheibe zu einem einzigartigen und außergewöhnlichen Erlebnis machen. Die Gesamtreifezeit beträgt 36 Monate, mit sorgfältiger Trocknung und Reifung, um die Qualität des Produkts sicherzustellen. Um den Geschmack vollständig zu genießen, wird empfohlen, den Schinken bei 24°C zu servieren und ihn nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank mindestens 10 Minuten temperieren zu lassen. Dieser Schinken verfügt über das Calicer-Zertifikat PI/0649/15, das seine Qualität und die Einhaltung der Vorschriften garantiert. Mit einer bevorzugten Verzehrzeit von 6 Monaten ist er die perfekte Ergänzung für jede Gelegenheit und feiert die beste iberische Tradition.