Die iberische Eichel-Schulter 100% Iberische Rasse ist ein Produkt, das durch seine außergewöhnliche Qualität und seinen Geschmack herausragt. Sie stammt von den Vorderbeinen von reinrassigen Iberischen Schweinen und wird mit einer natürlichen Ernährung aus Wildkräutern und Eicheln gezüchtet, was ihren unvergleichlichen Geschmack und ihre Textur verleiht. Die Reifung dieses exquisiten Produkts ist eine Kunst, die in einem natürlichen Prozess von insgesamt 24 Monaten durchgeführt wird, was es ihm ermöglicht, sein einzigartiges Aroma und seinen Charakter zu entwickeln. Jede Scheibe Schulter ist perfekt, um die echte spanische Tradition zu genießen, und wird zu einem unvergesslichen Erlebnis. Um die Qualität und den Geschmack des Produkts zu bewahren, wird empfohlen, die Schulter bei einer Zimmertemperatur von 24 °C zu servieren. Falls sie verpackt ist, sollte sie idealerweise 30 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden. Bei Kühlung kann diese Zeit bis zu 2 Stunden betragen. Die richtige Lagerung ist entscheidend: Ganze Stücke sollten an einem trockenen, dunkeln Ort aufbewahrt werden, während geschnittene Schultern bei 4-10 °C gelagert werden sollten. Zudem besitzt sie das Calicer-Zertifikat, das ihre Qualität und die Einhaltung der geltenden Vorschriften garantiert. Ihre Vielseitigkeit am Tisch und ihre Rolle als Botschafter der iberischen Gastronomie sind bemerkenswert.