Die 100% iberische Bellota-Schulter ist ein hervorragendes Produkt, das aus den Vorderbeinen von reinrassigen iberischen Schweinen gewonnen wird. Diese Schweine werden natürlich mit Kräutern, Wildpflanzen und Eicheln gefüttert, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Der Reifungsprozess dauert 24 Monate, davon drei Monate im Trocknungsbereich. Das Produkt ist mit dem Calicer-Zertifikat PI/0649/15 ausgezeichnet, das die Qualität und Konformität sichert.