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Der iberische Schweinekamm ist ein sehr geschätztes Fleischstück in der spanischen Gastronomie.

Er stammt aus dem oberen Teil des Rückens des iberischen Schweins, bekannt für das Eindringen von Fett zwischen den Muskeln, was ihm eine einzigartige Saftigkeit und Geschmack verleiht.

Mit einem ungefähren Gewicht von 600 Gramm eignet er sich ideal zum Grillen oder Braten, da seine Saftigkeit perfekt erhalten bleibt.

Es wird empfohlen, es bei mittlerer Temperatur zu kochen, damit es zart und saftig wird.

Es ist eine köstliche Option, um das authentische iberische Schweinefleisch zu genießen.

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