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Itas Mendi Vendimia Tardia ist ein Weißwein mit D.O. Txacolí aus Bizkaia, hergestellt aus der Izkiriot-Handi-Traube vom Weingut Itsadmendi. Dieser Wein wird aus spät geernteten Trauben hergestellt, um die Konzentration an natürlichem Zucker und die aromatische Komplexität zu intensivieren. Er ist ein Beweis für das Fachwissen und die Weinbautradition des Weinguts Itsas Mendi.

Verkostungsnotiz Itas Mendi Late Harvest:

Visuell: Intensive goldgelbe Farbe mit hellen Reflexen, die auf eine reiche Konzentration schließen lassen.

Nase: Aromatisch bietet der Wein eine bezaubernde Palette reifer Früchte wie Aprikose und Mango, ergänzt durch einen Hauch von Honig und weißen Blumen. Die Komplexität wird durch subtile Noten von Kräutern und süßen Gewürzen bereichert und sorgt für eine faszinierende Tiefe.

Geschmack: Am Gaumen offenbart der Itsas Mendi Vendimia Tardía eine ausgewogene Süße mit einer erfrischenden Säure. Die Texturen sind seidig und fast honigartig, was zu anhaltenden Aromen tropischer Früchte und einer Zitrusnote führt, die den Gaumen reinigt und für einen lohnenden und nicht zu süßlichen Abgang sorgt.