Jaén Selection 2019 Pack

Box mit den 8 Gewinnern des Preises Jaén Selección 2019 der Diputación de Jaén. Wie bei jeder Ernte wählt die Diputación de Jaén die 8 besten Öle der Provinz Jaén aus (7 aus traditionellem oder integriertem Anbau und 1 aus biologischem Anbau). Nachfolgend finden Sie die Verkostungsnotiz für jeden einzelnen von ihnen:

Oro Bailén

Oro Bailén Reserva Familiar. Sorte Picual. Flasche mit 500 ml

Erzeuger: Oro Bailén

Erzeuger: Oro Bailén

Oro Bailén Reserva Familiar

Herkunft: Villanueva de la Reina (Jaén)

Herkunft: Villanueva de la Reina (Jaén)

Oro Bailén Reserva Familiar

TASTING NOTES

Natives Olivenöl extra der Sorte Picual, hellgrüne Farbe, leuchtend, mit intensiver frischer Olivenfruchtigkeit und großer Komplexität von krautigen und fruchtigen Aromen, wobei grüne Banane, Mandel und grüne Tomate hervorstechen. Im Mund ist er voluminös und gut strukturiert, sehr ausdrucksstark, süß und leicht würzig

Es ist ein ausgewogenes und elegantes Öl, sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Mandel-Nachgeschmack.

Castillo de Canena Reserva Familiar. Sorte Picual.

Erzeuger: Castillo de Canena

Erzeuger: Castillo de Canena

Castillo de Canena Reserva Familiar

Herkunft: Canena (Jaén)

Herkunft: Canena (Jaén)

Castillo de Canena Reserva Familiar

TASTING NOTES

Es ist ein grüner, fruchtiger Duft nach frischen Oliven, sauber und wohlriechend. Geschmacksnoten von Tomate, Tomatenpflanze, aromatischen Kräutern und grünem Weizen, sowie an zweiter Stelle grüne Mandel und grüne Banane. Kräuternote, die an Thymian erinnert

Mittlere Struktur, ausgewogen und harmonisch

Bravoleum. Sorte Picual. 500 ml Flasche.

Flasche mit 500 ml

Hersteller: Hacienda el Palo - Bravoleum

Hersteller: Hacienda el Palo - Bravoleum

Bravoleum

Herkunft: Villargordo (Jaén)

Herkunft: Villargordo (Jaén)

Bravoleum

TASTING NOTES - PICUAL

Dieses Öl präsentiert eine ausgewogene und komplexe intensive Fruchtigkeit der grünen Olive. Im Vordergrund beeindrucken die Noten von Tomate, frisch gemähtem Gras und Teeblatt, im Hintergrund sind es Alloza-Mandel und Artischocke, die den Auftakt bilden. Am Gaumen sehr weich, mit mittlerer Bitterkeit und intensiver Schärfe, die ein tiefes Mentholgefühl hinterlässt. Nussigkeit und schwarzer Pfeffer sind gut zu erkennen, ebenso wie aromatische Kräuter wie Rosmarin und Thymian

Pradolivo Frühlese. Sorte Picual. Flasche von 500 ml.

Pradolivo Frühlese

Hersteller: Pradolivo

Herkunft: Baeza (Jaén)

Herkunft: Baeza (Jaén)

Baeza (Jaén)

TASTING NOTES

Es ist ein Öl mit intensiver grüner Olivenfruchtigkeit, Aromen von Blattgras, grüner Banane, Artischocke und Alloza unter anderem. Im Mund sehr ausgewogen, leicht bitter und mittel-würzig. Leicht süßlich

Dominus Frühlese. Sorte Picual. Flasche mit 500 ml.

Hersteller: Dominus - Monva

Hersteller: Dominus - Monva

Monva

Herkunft: Mancha Real (Jaén)

TASTING NOTES

Öl mit grünen Kräuternuancen, geprägt von frühlingshaften Noten, die an eine gesunde Frucht in ihrer vollen Jugend erinnern. Die Intensität seiner Fruchtigkeit in der Nase ist komplex und harmonisch mit einem Hauch von Mandeln. Die Breite seines Aromas beginnt mit der Tomatenpflanze, geht über in grüne Bananenschalen und endet mit einem Hauch von Wildblumen. Im Hintergrund, aber nicht weniger interessant, stehen Thymian und Rosmarin

Ein sanfter Einstieg am Gaumen, mit frischen, leichten und eleganten Registern, die die sanfte Präsenz von aromatischen Pflanzen in Kombination mit rohen Nüssen zum Ausdruck bringen. Seine Eleganz ist Ausdruck der Verbrüderung von Aroma und Geschmack. Nach der Verkostung taucht der Gaumen in ein tiefes Gefühl von Frische mit leichten Noten von grünen Mandeln und rohen Nüssen ein

Maquiz. Sorte Picual. 500 ml Flasche.

Flasche mit 500 ml

Hersteller: Maquiz

Herkunft: Mengíbar (Jaén)

Herkunft: Mengíbar (Jaén)

Maquiz

TASTING NOTES

Natives Olivenöl extra der Sorte Picual, mit einer sehr intensiven Fruchtigkeit. In der Nase zeigt er eine Reihe von grünen Nuancen, die an frisches Gras, Alloza, Tomate und grüne Banane erinnern. Er weist ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Würze auf, was auf seine frühe Ernte zurückzuführen ist. Ein ausgeprägtes grünes Profil, das dem Gaumen Frische und sehr angenehme Aromen verleiht

UnOlivo Cosecha Temprana Ecológico. Sorte Picual. 500 ml Flasche

Hersteller: UnOlivo

Herkunft: Alcalá la Real (Jaén)

TASTING NOTES

FarbeSmaragdgrüne Farbe, hell und sauber, gefiltertes Öl. Fruchtige Nase von grünen Oliven mit Aromen von Kräutern, Tomaten und Artischocken, zusammen mit reiferen Noten von frischen Früchten wie Apfel oder grüner Banane. Am Gaumen hat er einen weichen Einstieg, der an die Geruchsnoten erinnert, eine leichte Bitterkeit und eine progressive Würze. Gute Struktur und Ausdauer

Sinneskarte

Picualia Reserva. Sorte Picual. 500 ml Flasche

Hersteller: Picualia

Herkunft: Bailén (Jaén)

Herkunft: Bailén (Jaén)

Picualia Reserva

TASTING NOTES

Grüne Farbe mit hellgelben Tönen, geschmeidig, vollmundig und mit einem sehr hellen Aussehen

Frische, mittelstarke Fruchtigkeit mit einer Dominanz von Grün. Das Laub ist in Kombination mit Noten von frisch geschnittenem Gras deutlich zu erkennen, während Fruchtnoten wie Banane oder Feige auftauchen, während Aromen von Tomaten und Minze hervorstechen

Aufgrund seiner seidigen Textur ist er angenehm am Gaumen. Die in der Nase entdeckten Attribute werden wieder hervorgehoben, darunter Artischocke und grüner Weizen, mit frischen, fruchtigen und grünen Aromen. Die Bitterkeit und die Schärfe sind in gutem Maße vorhanden, d.h. von mittlerer Intensität und ohne die Fruchtigkeit der Olive zu überlagern, wobei die Nuance von gutem Gras und Chlorophyll hervorgehoben wird, die die gesamte Mundhöhle umhüllt und in die retro-nasale Passage eindringt und einen langen Nachgeschmack hinterlässt und dem Abgang Adstringenz verleiht.

Ausgewogenes Öl

Ein in Fruchtigkeit, Aromen, Schärfe und Bitterkeit gleichzeitig ausgewogenes Öl, das durch die Vielfalt der Nuancen komplex und durch die Ausgewogenheit dieser harmonisch ist, so dass es in der Gesamtbewertung ein elegantes Öl ist.

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