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Hauptmerkmale:

• Herkunft: Hergestellt aus ausgewählten Qualitätsweinen, unter Verwendung des Criaderas- und Soleras-Systems, einem traditionellen spanischen Verfahren.
• Reifung: Über Jahre in Eichenfässern gereift, was Komplexität und eine weiche, ausgewogene Textur verleiht.
• Geschmack: Intensiv aromatisch, mit Noten von Holz, Nüssen und einem leichten süßen Hauch, der seine gut integrierte Säure ergänzt.
• Farbe: Dunkler Ton mit Bernsteinnuancen und glänzenden Reflexen, charakteristisch für gereifte Essige.

Kulinarische Verwendungen:

• Salate: Verstärkt den Geschmack von frischen Zutaten in raffinierten Vinaigrettes.
• Marinaden: Verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse Tiefe.
• Reduktionen: Ideal zur Herstellung von Saucen mit konzentrierten und eleganten Aromen.
• Gourmet-Gerichte: Ergänzt High-End-Rezepte mit seiner Komplexität und seinem einzigartigen Aroma.
Der Vinagre de Jerez Solera 77 ist ein Gewürz, das gewöhnliche Gerichte in außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse verwandelt, perfekt für Feinschmecker und professionelle Köche.