Cap Sentit Orange ist ein einzigartiger Wein, der von Celler de Capçanes in der Denomination de Origin (DO) Catalunya hergestellt wird. Dieser originale "Orange Wine" wird aus Garnacha Blanca hergestellt, die Anfang September geerntet wird. Der Vinifikationsprozess ist charakteristisch für Rotweine und umfasst eine etwa 15-tägige Maceration mit Schalen. Diese Technik ermöglicht die Extraktion nicht nur der lebhaften Farbe des Weins, sondern auch seiner Struktur und Tannine, die für Weine dieser Kategorie typisch sind. Die Fermentation findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 16 °C statt, gefolgt von einem sanften Pressen. Danach reift er auf der Hefe, was ihm eine ganz besondere Textur und Volumen im Mund verleiht. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiv goldener Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, typisch für Orange Wines. In der Nase bietet Cap Sentit Orange ein komplexes Bouquet mit Aromen von reifen Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose, ergänzt um Noten von Trockenfrüchten und subtilen floralen und kräuterigen Nuancen. Im Mund präsentiert er sich mit mittelhohem Körper, einer samtigen Textur und einer moderaten Säure, die das Gesamtbild perfekt ausbalanciert. Das strukturierte und leicht tanninhaltige Gefühl stammt von dem längeren Kontakt mit den Schalen. Dieser Wein ist besonders vielseitig einsetzbar für eine Vielzahl von Gerichten, darunter gewürzte asiatische Küche, blaue Fische, weißes Fleisch, Wurstwaren und gereifte Käsesorten. Cap Sentit Orange ist zugänglich, aber gut definiert, und vereint den fruchtigen Ausdruck der Garnacha Blanca mit der Komplexität, die die Maceration mit Schalen mit sich bringt, alles in einem klaren und direkten Stil. Genießen Sie diesen einzigartigen Wein bei Ihrem nächsten Treffen oder besonderen Abendessen.