In den 1980er Jahren gab es nur fünf Weingüter, die Albariño produzierten. Jorge Ordoñez war der erste Exporteur von Albariño in die USA und seine Idee war sofort erfolgreich. Natalie Christensen, eine Winzerin aus Neuseeland, ist die Schöpferin dieses Weins, für den sie nur die genannte Sorte verwendet. Es handelt sich um einen Weißen aus kleinen Parzellen in der nördlichsten Zone der D.O. Rías Baixas, der teilweise in Fässern fermentiert wird und ihm einen vollmundigeren Charakter verleiht.