Unverzichtbare Zutat für die richtige Zubereitung der Paella Valenciana. Traditionell in der valencianischen Gartenlandschaft seit Generationen angebaut, handverlesen und handwerklich verpackt. Die valencianische Garrofón hat außergewöhnliche Eigenschaften, die ihr eine deutlich höhere Qualität verleihen als die üblicherweise gehandelte Sorte. Die sehr feine Haut und cremige Textur unterscheiden sie von anderen Garrofones, die nach dem Kochen mehlig und trocken werden.