In den 1980er Jahren gab es nur fünf Weingüter, die Albariño produzierten. Jorge Ordoñez war der erste Exporteur von Albariño in die Vereinigten Staaten und seine Idee war sofort erfolgreich. Natalie Christensen, eine Önologin aus Neuseeland, ist die Schöpferin dieses Weins, für den sie nur die genannte Sorte verwendet. Es handelt sich um einen Weißwein aus kleinen Parzellen im nördlichsten Teil der D.O. Rías Baixas, der teilweise in Fässern fermentiert wird, was ihm einen vollmundigeren Charakter verleiht.