Dieser Kaffee stammt von der größten Farm Kolumbiens, die sich in der schönen Gegend von Salgar in Antioquia befindet. The Green Coffee Company wurde 2017 mit dem Ziel gegründet, die Dynamik der kolumbianischen Produktion durch Innovation, Erfahrung und Qualität zu verändern, um konstante Kaffees an Kunden auf der ganzen Welt zu liefern. Die Gesamtgröße der Farm beträgt jetzt 4000 Hektar, die durch den Erwerb von 40 Farmen aufgebaut wurde, wo sie eine vollständige Kontrolle über alle Aspekte der Produktion, von der Agronomie bis hin zum post-harvest-Prozess und Export, implementieren können. GCC hat viel in Technologie investiert und verfügt über zwei zentrale Nassmühlen mit der Kapazität zur Verarbeitung von 360.000 kg Kirschen pro Tag. Diese Nassmühlen nutzen fortschrittliche Technologie für die Farbsortierung der Kirschen und elektronische Verfolgung während des gesamten Prozesses, was ihnen geholfen hat, mehr als 21 Millionen Liter Wasser einzusparen, die für die Kaffeeerzeugung benötigt werden. GCC legt auch besonderen Wert auf Umwelt und soziale Bedingungen, die Teil der Philosophie der Lieferkette sind. Auf den Farmen arbeiten sie aktiv daran, das Becken zu schützen, indem sie mehr als 26.000 nicht-kaffeepflanzen auf dem Gelände pflanzen. Sie verwalten 55% dieser Ländereien und verfügen über 153 Hektar geschützten Wald. Sie haben über 2 Millionen Kaffeebäume von Castillo und Colombia auf Flächen gepflanzt, die zuvor für die Viehzucht genutzt wurden. In der Baumschule haben sie den vollständigen Verzicht auf Plastik umgesetzt.