Der Guji Megadu Kaffee aus Äthiopien ist ein außergewöhnliches Produkt, das von kleinen Farmen in der Guji-Region, speziell aus dem Oromia-Distrikt, stammt. In einer Höhe von 2100 Metern kultiviert, ist dieser Kaffee repräsentativ für die Biodiversität und die Bodenreichhaltigkeit der Region. Seine Vielfalt in Sorten und Anbaumethoden verleiht ihm einen einzigartigen Charakter. Dieser Kaffee ist eine Erb-Sorte und wird einem statischen anaeroben Fermentationsprozess in Kirschen unterzogen, der komplexe, blumige Aromen und eine mittel-hohe Säure hervorbringt, die an rote Kirschen und Zartbitterschokolade erinnert. Die Ernte 2024 verspricht außergewöhnlich zu werden, dank nachhaltiger Praktiken, die Landwirte über Generationen hinweg geerbt haben. Nach der Ernte der reifsten Kirschen werden diese unter sauerstofffreien Bedingungen fermentiert und auf erhöhten Betten getrocknet, was eine sorgfältige Trocknung ermöglicht, die 3 bis 5 Wochen dauert. Der sorgfältige Prozess endet mit einem Kaffee, der nicht nur köstlich, sondern auch ein Abbild des Engagements für Nachhaltigkeit und Gemeinschaft ist.