Die Flores-Familie bewirtschaftet die Finca El Diamante im Bezirk San José de Lourdes. Ihre Ländereien liegen auf über 1900 Metern über dem Meeresspiegel, diese Gegend hat ein charakteristisches Klima mit hohen Niederschlägen und kühleren Temperaturen, was zu einem einzigartigen Tassenprofil mit zitrusartigen Noten und einer seltenen buttrigen Eigenschaft beiträgt. Die Gegend ist jedoch sehr abgelegen und hat einen Flussübergang, was es den Produzenten erschwert, den Kaffee zu transportieren. Als Folge verkaufen viele Produzenten ihren Kaffee lokal zu niedrigen Preisen, was sie daran hindert, in ihre Farmen zu investieren. Dieser bestimmte Lot wurde von Lenin Flores produziert, der die Qualitätskontrolle aller Chargen überwacht. Als Kaffeebauer der dritten Generation hat Lenin seine Bemühungen auf Spezialitätenkaffee konzentriert. Seine akademische Ausbildung, sein unternehmerisches Denken und sein Engagement für die Gemeinschaft haben ihn zu einem Führer unter seinen Kollegen gemacht. Seine Erfahrung im Rösten und Verkosten war entscheidend für die Etablierung eines hohen Qualitätsniveaus und hat andere in der Region inspiriert.