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Die Karotte ist ein Gemüse, das zur Familie der Doldenblütler gehört. Es ist eine zweijährige Pflanze. Sie ist eines unserer gesündesten Lebensmittel und hat vielfältige Vorteile für unsere Gesundheit. Karotten können je nach Form und Größe klassifiziert werden. Es gibt Karotten mit kurzen Wurzeln, die rund oder lang und zylindrisch sein können. Karotten mit langen Wurzeln haben eine längliche Form und enden oft spitz. Aber die häufigsten sind Karotten mit mittleren Wurzeln, die eine zylindrische Form haben und dick mit glatter Haut und dunkelorangefarbener Farbe sind. Eigenschaften und Vorteile: Der hohe Phosphor- und Kaliumgehalt hilft bei müden Köpfen. Sie haben krebsbekämpfende Eigenschaften, da sie einen hohen Gehalt an Carotinoiden haben, die für diese orangefarbene Farbe verantwortlich sind. Wenn Sie Ihren Appetit steigern möchten, empfehlen wir Ihnen, Karotten zu konsumieren. Sie stärken Haare und Nägel aufgrund des enthaltenen Beta-Carotins. Aufgrund ihrer großen Menge an Antioxidantien helfen sie gegen vorzeitige Alterung. Sie schützen unser Herz. Da sie eine Quelle von Ballaststoffen sind, helfen sie bei Verstopfung. Aufgrund ihres Wassergehalts wirken sie harntreibend. Wenn Sie sie roh nehmen, sind sie ein Verbündeter für Ihre Mund- und Zahnfleischgesundheit. Und natürlich verbessern sie unsere Sehkraft dank der enthaltenen Vitamine. Nährwert pro 100g: Kohlenhydrate: 6,9 g Ballaststoffe: 2,6 g Gesamtfett: 0,20 g Calcium: 24 mg Eisen: 0,47 mg Jod: 6,53 mg Magnesium: 11,24 mg Natrium: 61 mg Kalium: 321 mg Phosphor: 19 mg Vitamin C: 6,48 mg Lagerung und Tricks: Karotten sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und wenn Sie möchten, dass sie länger halten, ist es am besten, sie in einem Behälter mit Wasser aufzubewahren und das Wasser gelegentlich zu wechseln. Wenn Sie sie einfrieren möchten, sollten Sie sie zuerst schälen und schneiden und vor dem Einfrieren kurz kochen. Rezept und Verwendung in der Küche: Ihre Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sind vielfältig. Sie können Karotten roh, gekocht, gebraten oder als Beilage essen. Sie sind eine der Grundlagen für Wintercremes. Eine sehr originelle Creme ist die Karotten-Orangen-Creme; braten Sie in einer Pfanne 10 Minuten lang Zwiebeln und Karotten an. Sobald sie angebraten sind, fügen Sie Gemüsebrühe und den Saft einer Orange hinzu und lassen Sie sie 16 Minuten lang kochen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzu. Sie können gekochtes Ei und Croutons hinzufügen.