Dehesa del Carrizal Syrah ist ein mono-varietaler Rotwein, der durch seine Reinheit und Charakter besticht. Hergestellt aus 100% Syrah-Trauben und geschützt durch die D.O. Vino de Pago Dehesa del Carrizal, ist dieser Wein das Ergebnis eines sorgfältigen Vinifizierungsprozesses. Abgesehen von der konventionellen Fermentation in Betontanks, durchläuft er eine malolaktische Fermentation in neuen französischen Eichenfässern, die Komplexität und Nuancen in sein Geschmacksprofil einbringen. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 18 Monaten Ruhezeit in Flaschen, bevor er den Verbrauchern präsentiert wird, was seine optimale Qualität und Eleganz sichert. Der Jahrgang 2018 hebt sich durch seine bemerkenswerte Persönlichkeit hervor, zeigt eine kirschrote Farbe mit violetten Rändern. Am Gaumen ist er süß und geschmackvoll, erfüllt den Mund mit Intensität, während der Abgang glatt und harmonisch ist. In der sensorischen Analyse liefern die intensiven Aromen von eingekochten reifen Früchten und schwarzen Oliven zusammen mit gerösteten Noten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Definitiv ein Wein, der das perfekte Gleichgewicht zwischen Kraft und Sanftheit bietet, ideal zum Kombinieren mit rotem Fleisch oder zum Genießen bei einem besonderen Anlass.