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Der rote Afuega'l Pitu Käse aus Temia wurde bei den World Cheese Awards 21/22 in Oviedo mit einer "SuperGold"-Medaille ausgezeichnet. Damit zählt er zu den 88 besten Käsen der Welt. Es handelt sich um einen asturischen Käse mit Ursprungsbezeichnung, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Die geronnene Milch wird 24 Stunden lang in Formen gegeben, um sie zu entwässern. Anschließend wird der Käse geknetet, in Gaze gewickelt und an der Luft aufgehängt, was ihm seine kürbisähnliche Form verleiht und den Reifeprozess einleitet. Die rote Farbe der Käserinde des Afuega'l Pitu Käses wird durch Paprika verliehen, was ihm einen leichten würzigen Geschmack verleiht. Es handelt sich um einen intensiven Käse mit sauren Aromen aufgrund seiner milchsäurebakteriellen Gerinnung. Die natürliche Rinde ist mit Schimmel bedeckt. Er stammt von der Käserei Temia, die in dem kleinen Dorf gleichen Namens gegründet wurde. Es handelt sich um ein Familienunternehmen, das an Messen und Wettbewerben teilnimmt und es geschafft hat, diesen Käse in Regalen großer Supermärkte und in renommierten Restaurants weltweit zu platzieren, sogar in der Fifth Avenue in New York erhältlich. Aufbewahrung: Zwischen 2º und 10º Tierherkunft: Kuh Reifezeit: gereift Milchart: pasteurisiert