Herkunft: Asturien. Die grüne Kiwi ist eine der beliebtesten und am meisten konsumierten Früchte heutzutage. Ihre Pflanze ist eine Kletterpflanze und gehört zur Familie der Actinidiasea. Sie benötigt ein Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit, da ihr Anbau subtropisch ist. Es ist eine ovalförmige Frucht mit variabler Größe, mit rauer, haariger, harter und dunkler Haut. Ihr Fruchtfleisch ist je nach Sorte in verschiedenen Grüntönen und in der Regel zart, saftig und süß-sauer im Geschmack. Sie hat zahlreiche essbare Samen. Die Hauptproduzentenländer sind Neuseeland, Italien, Chile und Brasilien. Spanien ist eines der Länder, in denen sie am meisten konsumiert wird. Grüne Kiwis sind das ganze Jahr über erhältlich, während gelbe nur zu bestimmten Zeiten verfügbar sind. Eigenschaften und Vorteile: Die grüne Kiwi stärkt unser Immunsystem. Sie enthält viel Vitamin C, Kalium und das Enzym Actinidin, das uns bei der Verdauung von Lebensmitteln hilft. Sie ist reich an löslichen Ballaststoffen und enthält Folsäure, wodurch sie für Schwangere unverzichtbar ist. Der Verzehr einer Kiwi pro Tag ermöglicht es Ihnen, jüngere Zellen zu haben, stärkt Ihr Immunsystem und verhindert Erkältungen. Dank ihres Ballaststoffgehalts trägt sie zu einer gesunden Darmfunktion bei. Aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung und ihres Vitamin-C-Gehalts ist die Kiwi gut für die Gesundheit unserer Haut. Sie hilft, starke und gesunde Knochen zu erhalten. Ihr Kaliumgehalt macht sie zu einem unverzichtbaren Ergänzungsmittel für Sportler. Nährwert pro 100 g: Kalorien: 61 Gesamtfett: 0,5 g Cholesterin: 0 mg Natrium: 3 mg Kalium: 312 mg Kohlenhydrate: 15 g Protein: 1,1 g Lagerung und Tipps: Grüne Kiwis halten sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, abhängig von ihrem Zustand. Rezept und Verwendung in der Küche: Grüne Kiwis oxidieren oft beim Kochen und verlieren ihre grüne Farbe, aber dennoch können wir zahlreiche Gerichte damit zubereiten. Sie können eine erfrischende Mayonnaise zubereiten, um Ihre Hühnchen- und Fischgerichte zu begleiten. Der Prozess ist zu Beginn der gleiche wie bei der Zubereitung von Mayonnaise, aber sobald sie fertig ist, fügen Sie 4 Esslöffel fettarme Milch und 1 geschälte Kiwi hinzu und mixen Sie weiter, um eine köstliche Mayonnaise zu erhalten.