Herkunft: Zaragoza. Der Name "Pera Conferencia" stammt daher, dass sie auf der Nationalen Konferenz der Britischen Birnen im Jahr 1895 vorgestellt wurde. Der Baum hat eine mittlere Größe und blüht spät. Die Frucht ist ebenfalls mittelgroß und hat eine längliche Form. Sie zeichnet sich durch die Oxidation ihrer Haut aus. Die Haut ist dünn, rau und hat grüne und braune Töne. Ihr Geschmack ist süß mit einem minimalen Säuregehalt. Das Fruchtfleisch ist weiß und knackig. Eigenschaften und Vorteile: Die Pera Conferencia enthält viel Wasser (fast 80% der Birne besteht aus Wasser), wenig Kalorien und hat antioxidative Eigenschaften. Sie enthält die Vitamine A, B1, B2, B3, C, E und K sowie die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Eisen und Jod. Diese Frucht hat eine antioxidative und harntreibende Wirkung, die hilft, den Körper zu entgiften und überschüssige Flüssigkeiten zu beseitigen. Sie ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit fördern. Sie enthält viel Fruktose, die uns viel Energie liefert. Birnen sind ein unverzichtbares Lebensmittel für Hypertoniker. Sie fördern die Ausscheidung von Wasser über die Nieren aufgrund ihres hohen Wassergehalts. Nährwertangaben pro 100g: Kalorien: 45 kcal Proteine: 4g Kohlenhydrate: 10,6g Ballaststoffe: 62,3g Cholesterin: 0g Kalium: 130mg Lagerung und Tipps: Sie können bei Raumtemperatur gelagert werden, aber wenn sie schon sehr reif sind, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Sie können für einen längeren Zeitraum, zwischen sechs und neun Monaten, im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rezept und Verwendung in der Küche: Birnen können auf verschiedene Arten zubereitet werden, im Ofen mit Schokoladensauce oder mit Rotwein und Zimt. Schälen Sie die Birnen, lassen Sie jedoch den Stiel dran. In einem Topf 1/2 Liter Rotwein bei mittlerer Hitze erhitzen, sobald er warm ist, 150g Zucker, Zimtstange und die Schale einer Orange und einer Zitrone hinzufügen. Dann die Birnen hinzufügen und abdecken. Sie sollten etwa 30 Minuten kochen und alle 10 Minuten die Birnen mit dem Wein-Sirup aus dem Topf beträufeln. Nach 10 Minuten werden die Birnen entfernt und die Flüssigkeit wird eingekocht. Sie können sie warm oder kalt servieren.