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Extra-Rückenstück von Schweinen aus der Viehzucht in Ledesma und den Arribes del Duero.
Dieses Extra-Rückenstück ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von Schweinen mit einer Ernährung, die auf natürlichen Futtermitteln und Getreide basiert, was ihm seinen Geschmack und seine Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack von iberischen Lenden und Wurstwaren von Puente Robles sind so charakteristisch und einzigartig dank ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten, den die Arribes del Duero bieten.
Es handelt sich um ein Produkt, das aus dem Beginn des Ileospinallis-Muskels des Schweins hergestellt wird, nahezu frei von äußerem Fett, gesalzen, mariniert und in natürlichen Därmen oder Fibran eingeweicht, an einem Ende genäht oder gebunden und einem geeigneten Reifeprozess unterzogen wurde, um dem Produkt exzellente Aromen und Gerüche zu verleihen.
Genießen Sie die Exzellenz des Iberischen in jedem Bissen.
Fleischprodukt.
Um den vollen Geschmack des extra Rückenstücks zu genießen, empfehlen wir, es bei etwa 24°C zu verzehren.
Wenn es verpackt ist, empfehlen wir, es aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden verlängert werden.
Mindesthaltbarkeit: 16 Monate
Ganze Stücke: an einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Raumtemperatur von 16°C - 25°C lagern.
Geschnittene oder aufgeschnittene Lende: im Kühlschrank bei 4°C - 10°C lagern. Vor dem Verzehr 10 Minuten lang temperieren lassen.
Natürliche Futtermittel und Getreide.
Gesamte Reifezeit von 6 Monaten im Schatten der Arribes del Duero.
Extra Loin Headboard obtained from pigs raised in farms in Ledesma and the Arribes del Duero.
This Extra Loin Headboard is the result of careful breeding of pigs with a diet based on natural feed and cereals, which gives it its flavor and texture.
The smell and taste of the loins and Iberian sausages from Puente Robles are so characteristic and unique thanks to their curing with the pure air and shade provided by the Arribes del Duero.
It is the product made with the beginning of the ileospinal muscle of the pig, practically free of external fat, salted, marinated and stuffed in natural or fibran casing, stapled or tied at one end and has undergone a suitable curing process to give the product excellent flavors and smells.
Savor the excellence of Iberian in every bite.
Meat product.
To enjoy all the flavor of the extra loin headboard, we recommend consuming it at approximately 24°C.
If packaged, we recommend removing it from its packaging and leaving it at room temperature 30 minutes before serving. If it has been kept cold, this time may increase up to 2 hours.
Best before: 16 months
Whole pieces: store in a dry place, with little light and no direct sunlight, and at a room temperature of 16°C - 25°C.
Sliced loin: store in cold between 4-10°C. When ready to consume, let it temper for 10 minutes.
Natural feed and cereals.
Total curing of 6 months in the shade of the Arribes del Duero.
