Graphen:
Palomino Fino 100%.
Gebiet:
DO Jerez-Xérès-Sherry Manzanilla De Sanlucar de Barrameda
Weintyp:
Fortifizierter Wein, Manzanilla. Durchschnittlich 5 Jahre in amerikanischen Eichenfässern
Weingut:
Bodega Hidalgo - La Gitana
Volumen:
75 cl.
Alkohol:
15% ABV
Produktbeschreibung:
Manzanilla La Gitana wird nach den traditionellen Methoden hergestellt, die von der Kontrollstelle der Herkunftsbezeichnung "ManzanillaSanlúcar de Barrameda" vorgeschrieben sind. Die Reben sind auf Albariza-Böden in den Bezirken Balbaina und Miraflores im Bezirk Jerez Superior gepflanzt (ca. 200 ha). Die kontrollierte Gärung findet in wassergekühlten Edelstahltanks statt, wobei nur der Saft aus dem freien Lauf der Trauben und nur die natürliche Hefe verwendet wird. Der Wein wird dann mit Traubenalkohol auf 15% ABV angereichert. Anschließend wird er in der Küstenstadt Sanlúcar de Barrameda in Fässern aus amerikanischer Eiche im Solera- oder Fractional-Blending-Verfahren gereift. Die Reifung erfolgt unter einem Hefeschleier oder "Flor", der für einen leicht trockenen Geschmack sorgt. Nur in Sanlúcar de Barrameda kann der Flor 12 Monate im Jahr wachsen, was dem Manzanilla seinen einzigartigen Stil verleiht. La Gitana wird exklusiv von Bodegas Hidalgo-La Gitana S.A. unter dem ursprünglichen Markenzeichen 'La Gitana' abgefüllt, einer der ältesten Weinmarken Spaniens und heute eine der beliebtesten des Landes.
Verkostungsnotizen:
Trocken und erfrischend, mit Apfel-, Stroh- und Nussaromen, die von einer salzigen Schärfe unterstrichen werden. Leicht, subtil und ausgewogen. Ein perfekter Einstieg in den Sherry.
Servieren und Kombinieren:
Einer der besten Aperitifs, der gekühlt in einem Weinglas serviert wird. Ideal als Begleiter zu Tapas, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, milden Käsesorten und Nüssen.
Serviert bei 8 ºC.
Auszeichnungen:
90 Punkte ROBERT PARKER
92 Punkte GUIA PEÑIN
91 Punkte WINESPECTATOR
91 Punkte DECANTER
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