Weintrauben:
Garnacha 100%.
Gebiet:
Alte Weinberge von DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.
Weintyp:
12 Monate gereifter Rotwein.
Weingut:
SotoManrique Bodega
Volumen:
75 cl.
Alkohol:
14% ABV
Weinberge:
Alte Rebstöcke, auf Granit- und Schieferböden, abgerundet von Pinienbäumen zwischen 750-1060 Metern über dem Meeresspiegel.
Weinherstellung:
Die Abkühlung der Trauben in Kammern bei 0º und die alkoholische Gärung erfolgt in Betontanks, je nach Unterzone, die hauptsächlich durch den Boden, aber auch durch die Höhe und die Landschaft bestimmt wird. die Weinbereitung erfolgt zu 100% durch spontane Gärung. Die Reifung erfolgt in 150hl-Holzfässern und 160hl-Betontanks, wobei jede Unterzone separat gehalten wird. Der Reifungsprozess dauert 12 Monate. Der endgültige Verschnitt wurde im Oktober 2019 beschlossen. Der Wein wird nur einmal leicht gefiltert und mit einem sehr niedrigen SO2-Gehalt in Flaschen abgefüllt
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Verkostungsnotizen:
Rubinrote, helle und saubere Farbe. Frische Aromen von roten Früchten mit blumigen Anklängen. Sehr rebsortenbezogener Garnacha. Sehr frisch im Mund, leicht, aber mit einer guten Länge und einem ausgezeichneten Säuregehalt. Senkrechter, saftiger und schmackhafter Wein.
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Servieren und Kombinieren:
Genießen Sie ihn zu Eintöpfen, rotem Fleisch, Braten sowie Wurstwaren.
Serviert bei 12-14 ºC.
Auszeichnungen:
91 Punkte ROBERT PARKER
92 Punkte GUIA PEÑIN
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