Frisches Schweinefleisch kaufen
Dieses Produkt ist neben den Rinderrippen der Star der klassischen Barbecues. In diesem Fall ist das Schweinefleisch etwas fetter als das Rindfleisch, aber das verleiht ihm einen sehr milden Geschmack für unseren Gaumen
Präsentation
Wir schicken Ihnen den ganzen Lacón, ohne Schulterknochen, fertig zum Marinieren und Backen
Kochtipps
Für maximalen Geschmack empfehlen wir, unseren Lacón am Vorabend zu marinieren. Wir werden mehrere Knoblauchzehen, Oregano, Wein, Öl, Paprika und Petersilie verquirlen. Alles zusammen zu einer Marinade zerkleinern
Die Haut des Lacón rautenförmig einschneiden, um das Braten zu erleichtern. Den Lacón mit grobem Salz einreiben, damit es in das Fleisch eindringt, und von beiden Seiten mit der vorherigen Zubereitung marinieren. Wir lassen ihn zugedeckt auf einem Tablett liegen, und am nächsten Tag ist er fertig, um in den Ofen zu kommen
Schweinefleischkonservierung
Wir empfehlen eine Aufbewahrung zwischen 1º und 5º Bevorzugter Verzehr: innerhalb von 10 TagenTipp: Idealerweise 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Fleisch temperiert ist. Auf diese Weise wird der mittlere Teil des Stücks nie kalt, egal wie wenig man es kocht.
Wenn man es nicht essen will, kann man es problemlos einfrieren
