Bei der Planung des Baus der Kellerei wurde versucht, die Landschaft zu betonen und ihre Einzigartigkeit aus einer vollkommen romantischen Perspektive zu betonen. Mit der Prämisse, dass die Kellerei mit der Natur in Dialog treten sollte und ihre vollständige Integration suchte, entschied man sich von Anfang an, sie in verschiedene Gebäude zu fragmentieren und sie in einem starken Gefälle gestaffelt zu verteilen, wie auf den Fotos der Kellerei zu sehen ist. Diese konzeptionelle Strategie, die auf dem traditionellen System des Baus in verschiedenen Ebenen basiert, ermöglichte eine minimale Auswirkung auf das visuelle Panorama und löste geschickt die Absicht, die Schwerkraft als Produktionssystem für den Wein zu nutzen. Ebenso wurde versucht, Richtlinien zu finden, die ihr Engagement in einem so menschlichen und suggestiven Gebiet leiten würden. Diese Landschaft mit Mauern oderTerrassen, die den Höhenlinien folgen, wurde von den Händen von Winzern geformt, die diese Ländereien seit Jahrhunderten bewirtschaftet haben, und ist Teil einer Erinnerung, die eine tiefe Emotion hervorruft, die unmöglich zu ignorieren ist. Die Römer fanden Goldvorkommen und waren die ersten, die kostspielige Ingenieursarbeiten durchführten, um den Fluss zu umleiten und auf die Flussablagerungen zuzugreifen. Die alten römischen Minen von Las Médulas und der Tunnel von Montefurado sind ein Beispiel dafür. Es wird auch gesagt, dass sie die ersten waren, die in der Gegend Reben anpflanzten. Danach verschifften sie den Wein zusammen mit den im Fluss gefangenen Neunaugen, um sie auf den Tischen der Kaiser zu servieren. Heute sind die Rebstöcke immer noch in den tiefen Tälern und Schluchten des Flusses gepflanzt, was die Weinlese zu einer fast heroischen Arbeit macht. Die Region ist ein unterscheidendes Element, das die Besonderheit bestimmt und ihr Geburtszeichen ist. Schon in der Antike lagen ihre Weinberge fernab der Zivilisation und wurden von einer Bergbevölkerung betreut, die auf die Kelter angewiesen war, um einen sehr harten Winter zu überstehen. Wir befinden uns an einem besonderen Ort, fernab von großen Städten oder umweltverschmutzenden Industrien. Ein Land, das frei ist von Autos, Zügen oder Flugzeugen. Ein Land, das nur vom Klang der Elemente unterbrochen wird. Der Felsen, auf dem er ruht, ist granitisch. In einigen Gebieten gibt es Sande, zusammengesetzt aus Schiefergestein und Mineralien wie Glimmer, Quarz oder Feldspat. In anderen dominieren Ton- und Schieferschichten. Aber nicht nur der Boden ist wichtig. Das Klima ist atlantisch mit deutlichen Unterschieden zwischen den Jahreszeiten. Mit durchschnittlich 700 mm Niederschlägen im Jahr, die sich auf Winter und Frühling konzentrieren, sind Sommer und Herbst trockener und weisen eine größere Temperaturamplitude zwischen Tag und Nacht auf. September