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Muy buenos
Details zu jeder Kombination:
Frisch, reich an Vitaminen, Mineralien und ätherischen Ölen.
Dieses beliebte Gemüse ist auch für seine vielfältigen medizinischen Wirkungen bekannt.
Genießen Sie eine der besten natürlichen Zutaten in der Küche.
Wie Zwiebeln und Knoblauch gehört diese Pflanze zur Familie der Lilien. Der essbare Teil befindet sich unter der Erde und die Blätter werden normalerweise zum Kochen abgeschnitten. Es stammt offenbar aus Mesopotamien, wo es bereits im Jahr 4000 v. Chr. verzehrt wurde. Später wurde es von den Römern angebaut, die es nach Großbritannien brachten, wo es großen Anklang fand. Im Mittelalter wurde der Anbau in ganz Europa verbreitet und von dort aus in den Rest der Welt. In Spanien sind die Gebiete, in denen der Lauchanbau am weitesten verbreitet ist, die im Norden, darunter Navarra, La Rioja und das Baskenland.
Mit verschiedenen Sorten erstreckt es sich praktisch das ganze Jahr über, obwohl es ein Gemüse hauptsächlich für den Winter ist, von Herbst bis Frühling. Im Sommer sind sie dünner und zarter, aber ihr Geschmack und ihre Qualität sind nicht höher. Weitere Informationen zur Lauchsaison.
Wasser ist der Hauptbestandteil und sein Kohlenhydratgehalt ist niedrig, was Lauch zu einem kalorienarmen Lebensmittel macht. Es ist hauptsächlich reich an Vitamin C und hat einen hohen Ballaststoffgehalt.
| Nährstoffwerte (100 g) | Wert | Einheit |
| Energie | 24 | kcal |
| Fett (Lipide) | 0,3 | g |
| Proteine | 1,6 | g |
| Wasser | 90,5 | g |
| Fette und Kohlenhydrate | ||
| Ballaststoffe | 2,8 | g |
| Kohlenhydrate | 3,7 | g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 | g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 | g |
| Cholesterin | 0 | mg |
| Vitamine | Wert | Einheit |
| Vitamin A | 83 | ug |
| Vitamin D | 0 | ug |
| Vitamin E | 0,73 | mg |
| F
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