Liger-Belair Moulin À Vent Les Vieilles Vignes ist ein Rotwein, der von Thibault Liger-Belair hergestellt wird. Das Moulin à Vent "Les Vieilles Vignes" von Thibault Liger Belair stammt aus einem Mix von 9 Stellplätzen. Diese machen etwa 7 Hektar oder 50 % der Gesamtfläche des Gebiets von Pierres Roses aus.
Dabei handelt es sich um Reben, die zwischen 1910 und 1955 gepflanzt wurden, die sich alle rund um den Monte Moulin à Vent befinden und eine Art Gürtel bilden. Das Terroir, in dem sich diese verschiedenen Gamayes-Sorten befinden, ist flach und besteht hauptsächlich aus weißem und rosafarbenem Sand aus der Zersetzung von rosa Granit und Quarz.
Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, um die Rebsorte und ihr Herkunftsterroir so weit wie möglich zu respektieren. Nur 60 % der Ernte werden entrappt, um 40 % der ganzen Trauben zu erhalten, die Tannine und eine Konzentration der Substanz liefern.
Verkostungsnotizen von Liger-Belair Moulin À Vent Les Vieilles Vignes
In der Nase entwickelt der Wein Aromen von Pflaumen, Datteln und Heidelbeeren. Würzige Noten sorgen für eine angenehme Frische. Das Ganze vermittelt einen Eindruck von Gourmet-Frische, es ist erhaben.
Im Mund ist der Wein sehr fügsam, er zeigt Noten von schwarzen Früchten wie Kirsche, Brombeere, Pflaume. Eine sehr angenehme krautige Note verleiht dieser Mühle die nötige Originalität. Herrlicher Wein, den es zu entdecken gilt
