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Der Llopart Vi·brant ist ein natürlicher perlender Roséwein aus Xarel·lo Vermell, hergestellt durch eine einzige Gärung in der Flasche, die auf natürliche und endogene Weise subtile Bläschen erzeugt, die seine Merkmale minimaler Intervention bewahren. Gärung mit zuvor ausgewählten indigenen Hefen. Wein ohne zugesetzte Sulfiten. Herstellung: Manuelle Weinlese und Transport in Kisten zur Kellerei, wo die Trauben entrappt und zerkleinert werden, um eine Mazeration bei niedriger Temperatur (8ºC) für 4 Stunden zu beginnen. Sehr sanftes Pressen. Die Gärung beginnt im Tank und wenn sie fast abgeschlossen ist, wird der Wein abgefüllt, um einen kleinen Teil des Kohlendioxids zu bewahren, das die Hefen produzieren, um die Merkmale dieses minimal intervenierenden Weins zu bewahren. Die zuvor ausgewählten verwendeten Hefen sind indigen von der Traube selbst. Reifung mit den eigenen Hefen für 5 Monate, danach werden sie entfernt. Verkostungsnotiz: Leuchtend lachsrosa Farbe. Die Nase kombiniert die Frische der primären Aromen von Xarel·lo wie Birne mit typischen Aromen von Roséweinen wie frischer Erdbeere und Johannisbeere, auf einem subtilen Hintergrund von Brotkruste und markanten Waldaromen. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen, mit einer extrem feinen und cremigen Perlage, die die Frische dieses Weins perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist angenehm und lang anhaltend. Paarung: Ideal für Meeresfrüchte, weißen Fisch, Sushi oder leichte Vorspeisen wie Bruschetta oder Käseplatte. Auch ausgezeichnet mit mediterraner Küche aufgrund seiner Frische und lebendigen Säure. Wenn Sie daran denken, den Llopart Vi·brut zu probieren, ist dies eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe oder als vielseitiger Wein zur Begleitung von Speisen. Lassen Sie es mich wissen, wenn Sie weitere Details benötigen!