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Martí Fabra Oratori Die Oratori-Hügel sind ein emblematisches Anwesen des Weinguts, bekannt für seinen reichen Garnacha-Traubenbestand. Die Ernte dieser Trauben erfolgt von Hand und wird in 15-kg-Kisten von den Weinbergen zur Kellerei transportiert, um die Oxidation zu minimieren. In der Kellerei findet der Gärungsprozess in temperaturkontrollierten Tanks statt. Nachdem der Wein vergoren wurde, ruht er 12 Monate in den alten unterirdischen Betontanks. Während dieser Zeit erreicht der Wein, Martí Fabra Oratori, ein höheres Gleichgewicht und eine größere Komplexität, dank der durch den Beton erleichterten Mikrooxidation. Eine Mischung aus 50% Garnacha Tinta, 35% Cariñena, 8% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot, 2% Syrah.