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La Xara ist viel mehr als ein Rotwein: Es ist die Wiederbelebung eines historischen Weinbergs, der nach Jahren des Verfalls wieder zum Leben erweckt wird, um einen Garnacha Tinta von enormer Reinheit und Charakter anzubieten. Hergestellt von dem anerkannten Winzer Juan Antonio Ponce, verkörpert dieser Wein perfekt die Eleganz, die Frische und den mineralischen Ausdruck, den große Garnachas erreichen können, wenn mit Respekt für den Terroir gearbeitet wird. Sein feines und flüssiges Profil, verbunden mit einem ausgewogenen Alkoholgehalt, macht ihn zu einem erstaunlichen, ehrlichen und tief gastronomischen Rotwein.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Intensives und leuchtendes Kirschrot mit guter Dichte und lebhaften Reflexen.

• Geruch: Sehr ausdrucksstark und elegant, erinnert an die großen Garnachas von Gredos. Aromen von frischen roten Früchten (Erdbeere, Kirsche), balsamischen Noten, Wildkräutern und einem mineralischen Grundton, der Komplexität verleiht, stechen hervor.

• Geschmack: Frischer und seidiger Einstieg. Die Textur wird von den granitischen Böden geprägt, auf denen die Reben kultiviert werden, mit einer außergewöhnlichen Fließfähigkeit. Polierte Tannine, großes Gleichgewicht und ein langer, schmackhafter und anhaltender Abgang.

Speiseempfehlung
La Xara ist ein sehr vielseitiger Rotwein am Tisch. Er passt perfekt zu weißen Fleischgerichten, Bergreis, iberischen Wurstwaren, sanften Eintöpfen, sautierten Pilzen und halbfest gereiftem Käse. Er ist auch ideal zum puren Genießen, um seine Frische und sein elegantes Aromaprofil zu schätzen.

Fazit
Dieser Wein ist ein hervorragender Ausdruck von Garnacha Tinta, bei dem der Respekt für den Weinberg und das Können von Juan Antonio Ponce sich in Duft, Balance und Authentizität niederschlagen. La Xara zeichnet sich durch ihre Mineralität, ihre natürliche Frische und ihre Fähigkeit aus, sowohl Anfänger als auch erfahrene Gaumen zu begeistern. Ein raffinierter Rotwein, voller Identität und mit der Seele eines großen Weins.