Mas Escorpí Savinat

Mas Escorpí Savinat

von Món la Cata

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Große Intensität, die das Gleichgewicht zwischen dem fruchtigen Charakter und den Reifungsnoten kennzeichnet. Statische Ablagerung für 36 Stunden. Der Wein wird zunächst in Edelstahltanks gefüllt, wo die Gärung beginnt, und dann in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche gelagert. Schließlich die Bâtonnage, damit der Hefesatz in größerem Kontakt mit dem Wein ist

BIO / ökologisch
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Món la Cata

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Hohe Intensität, die das Gleichgewicht zwischen dem Charakter der Frucht und den Noten der Alterung markiert. Die statische Ruhe dauert 36 Stunden. Zuerst durchläuft sie Edelstahltanks, wo die Fermentation beginnt, und dann 300 Liter französische Eiche. Schließlich Bâtonnage, damit die Hefe länger mit dem Wein in Kontakt ist.
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