Herstellung und Aufzucht
Mauro Vendimia Seleccionada ist ein Wein mit der Bezeichnung Vino de la Tierra de Castilla y León, der zu 100% aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird.
Reifung für 33 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, neu und gebraucht.
Die Ernte wurde von der Winterdürre und dem geringen Wasservorrat im Weinberg geprägt. Die reifen Pflanzen mit kontrollierten Erträgen, die auf armen und bearbeiteten Böden standen, entwickelten sich besser. Ein kontinentaler Sommer mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führte zu einer langsamen Reifung der Trauben, die mit wenig Gewicht und hoher Konzentration in den Keller kamen.
Verkostungsnotiz von Mauro Vendimia Seleccionada
- Aussehen: Mauro Vendimia Seleccionada hat eine granatrote Farbe und eine hohe Intensität.
- Nase: Herrschaftlich und diskret, mit viel roter Frucht und einem bezaubernden blumigen Duft. Überraschend jugendlich.
- Geschmack: Dicht und voll, mit straffen Tanninen und außerordentlicher Tiefe in einem maßvoll opulenten Finish.
Paarung
Mauro Vendimia Seleccionada passt ideal zu allen Arten von Geflügel, Ente, Truthahn, Wildgeflügel, rotem Fleisch, Wildschwein und Schweinefleisch.
Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu trinken.
Datenblatt
Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas MauroRebsorte: TempranilloReifung: ReservaAlkoholgehalt: 14,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: VT. Castilla y León
