Das Geheimnis dieses einzigartigen Schafskäses? Ein sorgfältiger Verarbeitungs- und Reifungsprozess, bei dem es gelingt, die Eigenschaften eines handwerklich hergestellten Käses - Geschmack, Aroma, Textur, Nährwert - mit der Strenge der Verfahren zu vereinen, die seine Qualität und Gesundheit garantieren und es uns ermöglichen, einen hochwertigen Gourmetkäse anzubieten.
Alle unsere Käsesorten werden ohne Eier-Lysozym hergestellt. In unserer Molkerei wird ausschließlich laktosefreier Käse hergestellt.
So werden die drei Reifungsprozesse mit Rohmilch aus der eigenen Herde und mit natürlicher Rinde durchgeführt: Durch die Rohmilch bleiben die natürlichen Fermente erhalten, so dass der Käse seine eigenen Nuancen entwickeln kann, die mit anderen Arten von Standardfermenten nicht erreicht werden können. Um diese hochwertige Milch zu erhalten, werden die Rinder unter unschlagbaren Bedingungen gehalten und mit bestem Futter und Heu gefüttert, das auf dem Hof selbst erzeugt wird und dem aromatische Pflanzen aus der Dehesa selbst zugesetzt werden, was dem Käse eine einzigartige und besondere Note verleiht
Alle unsere Käseformate und -größen werden in einem Geschenkformat präsentiert.
Preis €/kg
Großformat: 29€/kg
Preis €/kg
Mittlere Größe: 29 €/kg
Kleine Größe: 29 €/kg
Kleines Format: 30'94€/kg
Preis €/kg
Kleines Format: 30'94€/kg
Nährwertangaben (pro 100g)
Nährwertangaben (pro 100g)
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| STANDARDWERT |
| ENERGIE |
1770 kj / 425 Kcal |
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| PROTEIN |
24 g |
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| H.C. |
<0,5 g |
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| von welchen Zuckern |
<0,5 g |
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| Gesamtfett |
37 g |
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| SATURATED FAT |
26 g |
| SAL |
1,50 g |
