Derrumbes Mezcal, präsentiert, Mezcal Derrumbes San Luis Potosi, hergestellt in Charcas San Luis Potosi(Mexiko)aus 100% Agave (Salmiana Carassispina)
Dieser Mezcal wurde von Mezcalmeister Juan Manuel Pérez unter Verwendung von Salmiana Crassispina hergestellt und ist ein Gesamtkunstwerk. Da es nicht genügend Vegetation für eine nachhaltige Mezcalproduktion gibt und das mexikanische Wüstenklima dies erfordert, verwendet Manuel Pérez getrocknete Agaven, einen Steinofen, der mit Vulkangestein beheizt wird, und Quiotes. Quiotes sind essbare Stängel, die von der Blüte des Maguey stammen. Nach der Gärung erfolgt die Fermentierung in Fässern aus behauenem Stein, die auf natürliche Weise Hefe hinzufügen. Die Destillation erfolgt in arabischen Kupferkesseln, und es wird das Verfahren der doppelten Destillation angewandt. Anschließend wird er mindestens 60 Tage in der Flasche gereift.
Das Ergebnis ist ein unglaublicher Mezcal, der hinter seiner Entstehung Aromen und Sinne widerspiegelt, die ein Bild seiner unvergleichlichen Umgebung zeichnen. Mit diesem Ausdruck von Blumen und Kräutern berührt er perfekt süße Noten, um die delikate Intensität zu ergänzen, die auch hinter jedem Schluck steckt.
Mezcal ist ein Juwel der Herkunftsbezeichnung mit seinem enormen Reichtum des Landes, wobei jede produzierende Region einen Abdruck zum großen kulturellen Wandteppich beiträgt. Jeder Ausdruck, den Derrumbes uns bietet, stammt aus einer bestimmten Region und repräsentiert diese. Jede dieser Regionen wurde ausgewählt, um ihre Traditionen, das Terroir und den historischen Geschmack der jeweiligen Stadt, in der sie hergestellt wird, zu zeigen. So entsteht ein einzigartiges Erlebnis von Aromen und Stilen.
Von Oaxaca bis Michoacán und darüber hinaus bietet Derrumbes viele Mezcal-Sorten an, die aus verschiedenen Agaven und Produktionsmethoden hergestellt werden. Sie haben Destillate aus ganz Mexiko und bieten Flaschen von Herstellern an, die sonst nirgendwo angeboten werden.
Wenn Sie beim Kauf von Mezcal Derrumbes San Luis Potosi Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier in unserem Onlineshop, der Sie unverbindlich beraten wird.
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Siehe: 'De color claro'
Mund: 'Su sabor es dulce y afrutado, con toques de agave cocido confitado, humo y pimienta caliente.'
Nase: 'en nariz es ahumado, con notas de agave cocido, especias dulces, pimienta y toques de acidez frutal'
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