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Hergestellt aus Rohmilch von Schafen aus der Provinz Zamora.
Handwerklich hergestellt aus Schafsmilch, mit sehr bemerkenswerter Qualität, unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Queso Zamorano. Mit einer natürlichen Rinde in brauner Farbe und deutlich definiertem Flechtmuster, während der Reifung in Olivenöl gebadet. Der Teig ist fest und kompakt, von gelblich-elfenbeinfarbener Farbe, kann kleine gleichmäßig verteilte Löcher aufweisen.
Der Zamorano-Käse zeichnet sich durch authentische Aromen und Geschmacksrichtungen aus, die typisch für die Rohmilch von Schafen sind, gut entwickelt und am Gaumen anhaltend. Darüber hinaus lassen sich olfaktorisch-gustatorische Merkmale erkennen, die an Schafmilch, geklärte Butter oder Nüsse erinnern, aufgrund des traditionellen Weidesystems, das unsere Schafe ernährt, und ihrer langen Reifung in den Kellern.
VERKOSTUNG: Bei Zimmertemperatur verzehren, um die Intensität zu schätzen, in kleine Stücke brechen, um die Aromen besser zu erfassen.
Reifung: Je nach Keil kann sie zwischen 6 und mehr als 12 Monaten dauern.
Schafskäse
Milch von Schafen, Lab, Milchsäurebakterien und Salz. Natürliche Rinde. Herkunft der Milch: Spanien. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Nährwertangaben pro 100g Produkt:
| Energie | 1966 kJ / 475 Kcal |
Fette | 41,7 g |
| Davon gesättigte | 31,13g |
Kohlenhydrate | < 1 g. |
| Zucker | < 0,5 g. |
| Stärke | < 0,5 g. |
| Proteine | 25,9 g. |
| Salz | 1,69 g. |
Hergestellt aus Rohmilch von Schafen aus der Provinz Zamora.
Handwerklich hergestellt aus Schafsmilch, mit sehr bemerkenswerter Qualität, unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Queso Zamorano. Mit einer natürlichen Rinde in brauner Farbe und deutlich definiertem Flechtmuster, während der Reifung in Olivenöl gebadet. Der Teig ist fest und kompakt, von gelblich-elfenbeinfarbener Farbe, kann kleine gleichmäßig verteilte Löcher aufweisen.
Der Zamorano-Käse zeichnet sich durch authentische Aromen und Geschmacksrichtungen aus, die typisch für die Rohmilch von Schafen sind, gut entwickelt und am Gaumen anhaltend. Darüber hinaus lassen sich olfaktorisch-gustatorische Merkmale erkennen, die an Schafmilch, geklärte Butter oder Nüsse erinnern, aufgrund des traditionellen Weidesystems, das unsere Schafe ernährt, und ihrer langen Reifung in den Kellern.
VERKOSTUNG: Bei Zimmertemperatur verzehren, um die Intensität zu schätzen, in kleine Stücke brechen, um die Aromen besser zu erfassen.
Reifung: Je nach Keil kann sie zwischen 6 und mehr als 12 Monaten dauern.
Schafskäse
Milch von Schafen, Lab, Milchsäurebakterien und Salz. Natürliche Rinde. Herkunft der Milch: Spanien. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Nährwertangaben pro 100g Produkt:
| Energie | 1966 kJ / 475 Kcal |
Fette | 41,7 g |
| Davon gesättigte | 31,13g |
Kohlenhydrate | < 1 g. |
| Zucker | < 0,5 g. |
| Stärke | < 0,5 g. |
| Proteine | 25,9 g. |
| Salz | 1,69 g. |
