Aus einer dieser alten Fermentationen entsteht Mirabrás. Im Jahr 2014 beschloss Montserrat Molina, dass der Most der ältesten Weinberge von Santa Lucía in alten Sherry-Fässern gären sollte. Alles wurde so angeordnet, um eine Herstellung nach alter Art wiederherzustellen: Sonneneinstrahlung, gutes Eichenholz, Geduld, Kontrolle und gleichermaßen Glück. Der Wein ruhte einige Monate auf Feinhefen, dann wurde er in Fässer umgefüllt und schließlich in Edelstahl gelagert... bis heute. Ein Teil dieser Herstellung liegt jetzt in deinen Händen. Das Ergebnis ist überzeugend. Wenn du eine Liebkosung suchst, suche woanders. Mirabrás ist ein Lied von Mairena, das in der Luft eines alten Weinkellers schwebt.